さらば嵐渓荘、さらば下田 2009年9月6日

せっかくの温泉だから、いつも早朝から深夜まで風呂に入っている。普段以上に“勤勉”に楽しみ、結局あまり落ち着かない。
しかも、あれこれ余計に飲み食いして内臓に負担をかける。とても静養とはいいがたい。
短い旅の最後の朝は何ともいえない気分になる。慌ただしく帳場で勘定を済ませ、東三条まで送ってもらう。
それから長岡に出て、「越乃景虎」の里・栃尾を訪ねた





















沸騰した湯に入れて、10秒間だけ加熱して、あとはそのまま冷ます。水を換えて一晩寝かす。
100gでも戻すとかなりの量になる。車麩と煮るのもよし、炒めるもよし